競逐萬億賽道！2023 長三角預制菜暨中央廚房產業大會在安徽省明光市盛大啟幕

2月10日，2023 長三角預制菜暨中央廚房產業大會在安徽省明光市盛大啟幕。三百余位相關領導、行業協會及科研單位代表、預制菜暨中央廚房產業鏈重點企業代表相聚明光，共商大計，搶抓預制菜產業新風口！

美味明光，預制未來

本次大會的主題為“美味明光，預制未來”。近年來，明光市牢固樹立新發展理念，堅定不移推進“工業強市、產業興市、生態立市”發展戰略，堅持綠色發展底色，著力將綠色生態產業發展為特色優勢產業、致富主導產業、鄉村振興產業、實踐“兩山論”的樣板產業，而發展預制菜產業正是明光推動綠色生態產業發展的一項重要實踐。預制菜是一場融合“一二三產”的“農業革命”，是一場改變“一日三餐”的“廚房革命”，對于全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化具有重要意義。當前，預制菜產業發展迅猛，勢成萬億級藍海。

經長三角食品產業創新合作聯盟組織認定明光市為“長三角預制菜暨中央廚房綠色原料供應基地”，并舉行了“長三角預制菜綠色原材料供應基地”授牌儀式。

為積極落實安徽省委省政府“雙招雙引”政策，打造綠色食品產業，明光市向全國食品行業聘請了一批資深專家，頒發“明光市綠色食品產業發展顧問”聘書。

大咖齊聚，暢談發展

近年來，明光市搶抓長三角一體化發展、皖北振興戰略等機遇，把發展預制菜作為促進現代農業與食品產業集群高質量發展、推進鄉村產業振興的重要載體，積極依托水產、蔬菜等原料優勢，打造長三角綠色農產品生產加工供應基地，通過建設“明禮嘉品”區域公共農產品品牌、“躍龍頃澄”企業農產品品牌等措施，有力促進預制菜標準化、信息化和品牌化，著力打造“從田間到舌尖”的鄉村振興全產業鏈。明光發展預制菜產業，可謂是正當其時、適逢其勢。長三角地區因其菜色豐富、食材產量大、冷鏈物流發達等優勢，也相繼涌出一批在行業內具有影響力的預制菜企業。

本次大會邀請眾多預制菜龍頭企業攜最新產品亮相展示，匯聚長三角地區預制菜上下游優質企業，涵蓋綜合預制菜品牌、肉類預制菜、水產品預制菜、蔬果凈菜、復合調味料及冷鏈配套包裝等展品范疇，集中展示預制菜行業上下游產業鏈資源。

共享思想碰撞新盛宴，共啟產業發展新空間，大會共設10大主題報告及6項技術報告。上午，大會依次開展：努力將長三角建成全國預制菜產業創新創業高地；未來已來，用價值創新擁抱預制菜萬億紅利；城市健康食材供應鏈等10大主題報告，匯聚長三角200多名連鎖餐飲、商超便利、電商等企業負責人，圍繞資本賦能、食材供應、冷鏈包裝、科技創新、渠道銷售等話題展開交流，分享落地實戰經驗。

名家觀點，精彩紛呈。下午，中國食品工業協會《預制菜肴標準》解讀；預制菜中央廚房（工廠）進入高質量發展新時期；全程冷鏈助力預制菜發展等6項技術報告依次進行，與會嘉賓深入探討中國預制菜的現狀與未來、中央廚房發展趨勢，以及預制菜與中央廚房產業政策、加工關鍵技術、裝備創新等，思維火花碰撞，犀利觀點不斷，帶來商業新機遇！

預制菜縱跨上游農業、中游制造業、下游餐飲業，是備受關注的行業新風口和投資新賽道。作為一種新的消費趨勢，受到了市場消費者的關注，也在行業中快速發展。長三角地區憑借優質的農產品資源、便捷的交通運輸、一流的營商環境，在預制菜產業發展中勢頭迅猛，眾多企業紛紛“入場”布局預制菜，要在這片萬億級市場藍海中闖出一番天地！